Dodatki do grilla – najlepsze przekąski na grilla

Najlepsze dodatki do potraw z grilla - to takie proste!

Czym byłby grill bez pysznych dodatków? Oczywiście kiełbaski, stek czy grillowana ryba smakują świetnie same w sobie, ale to dopiero dodatki tworzą z posiłku prawdziwą całość. Świeże sałatki, sosy, grillowane warzywa i pieczywo idealnie dopełniają potrawy z grilla, a co najważniejsze – można coś przekąsić, gdy stek noch przez parę minut skwierczy na ruszcie.

Przygotowanie dodatków do grilla nie powinno też wymagać ogromnego nakładu pracy. Kto chciałby przed imprezą godzinami stać w kuchni i wszystko kroić? Dlatego zebraliśmy dla Was kilka klasyków, ale także pomysłowe urozmaicenia, wskazówki i modyfikacje sprawdzonych przepisów.

Nasze Top 5 dodatków na grilla:

1. Sałatka - klasyk wśród dodatków

   Świeża, kolorowa sałatka z pewnością pojawia się na niemal każdym grillu: robi się ją szybko i można do niej wykorzystać niemal każde warzywo. Zieloną sałatkę przygotowuje się klasycznie z pomidorem, ogórkiem, papryką i zielonymi liśćmi sałaty. A dalej ogranicza Cię tylko wyobraźnia. Urozmaicanie jest zawsze w cenie: kostki fety lub goudy dodają ekstra porcję białka. Orzechy włoskie są zdrowe i nadają zielonej sałatce wyrazistego charakteru. Dozwolone jest wszystko, co smakuje! Możesz przygotować klasyczny sos na bazie octu i oliwy. Jeśli nie jest wyjątkowo gorąco, świetnie sprawdzi się też sos jogurtowy z jogurtu naturalnego, świeżych ziół, cytryny lub limonki, odrobiny pieprzu i łyżki miodu. Kolejnym klasykiem jest sałatka makaronowa. W sieci jest mnóstwo przepisów, a jedną z najsmaczniejszych i wspaniałych jako dodatek do mięsa lub sera z grilla jest włoska sałatka makaronowa z roszponką lub rukolą, prażonymi orzeszkami piniowymi, świeżo tartym parmezanem i sosem balsamicznym. W zasadzie możesz jednak swobodnie decydować o składnikach. Świeże warzywa, orzechy, kiełbasa czy tofu: w sałatce makaronowej sprawdzi się niemal wszystko. Wyjątkowo orzeźwiająca jest sałatka z arbuza, fety i mięty. Wszystkim sceptykom odpowiadamy: słodki arbuz i słona feta pasują do siebie zaskakująco dobrze, a w połączeniu ze świeżymi liśćmi mięty i odrobiną oliwy z oliwek tworzą prawdziwą eksplozję smaku!

2. Pieczywo z sosami

   Jeśli ma być naprawdę szybko: oczywiście możesz kupić gotową bagietkę ziołową i szybko podpiec ją w piekarniku lub ostrożnie zrumienić na grillu (najlepiej podłożyć folię aluminiową, inaczej pyszne masło ziołowe może skapać przez ruszt na węgiel). Jeśli ma być jeszcze smaczniej i zdrowiej, kup bagietki razowe w piekarni lub po prostu zrób je wcześniej samodzielnie. Jeśli nie chcesz dokładac sobie pracy w dzień grilla: pieczywo doskonale nadaje się do zamrażania. Domowe bagietki lub chleb, jak i wypieki z piekarni można świetnie zamrozić wcześniej. W dniu imprezy wystarczy rano wyjąć je z zamrażalnika, rozmrozić i na chwilę położyć na ruszcie, aby zyskały dymny aromat. Do tego idealnie pasuje domowe lub kupne masło ziołowe. Jeśli lubisz robić sosy samodzielnie, z twarogu, jogurtu, ziół i ulubionych przypraw przygotujesz wspaniały dip twarogowy. Zazwyczaj robi się go szybko i łatwo. Inne sosy, takie jak klasyczna guacamole, również chętnie lądują na ogrodowym stole.
   
   Piękny wybór dipów do grilla znajdziesz w internecie m.in. tutaj

3. Pomidory z mozzarellą

   Prościej się chyba nie da: na dużym talerzu lub półmisku ułóż pokrojone w plastry pyszne pomidory oraz mozzarellę, skrop odrobiną oliwy z oliwek, ewentualnie dopraw solą i pieprzem – gotowe. To jeden z najsmaczniejszych i najszybszych dodatków do grilla, który można dobrze przygotować, zanim pojawią się goście. Jeśli wśród gości nie ma kogoś, kto nienawidzi pomidorów, talerz z pomidorami i mozzarellą to zawsze pewny wybór. Warto udekorować go świeżymi liśćmi bazylii lub posypać drobnymi kawałkami fety – nadaje to całości wyjątkowego smaku.

4. Nadziewane warzywa

   Jeśli gospodarz chce poświęcić nieco więcej uwagi i ma czas oraz chęć na odrobinę bardziej wymagające przygotowania, goście z pewnością będą zachwyceni nadziewanymi warzywami, które można grillować razem z innymi potrawami. Ponieważ warzywa mogą puścić nieco wody, najlepiej umieścić je w aluminiowej foremce. Dzięki temu nic nie przypali się na ruszcie i nie skapie na węgiel. Klasykiem są pieczarki nadziewane kremem (najlepiej użyć dużych pieczarek, gdzie jest dużo miejsca na farsz). Świetnie sprawdzą się również pomidory malinowe nadziewane kuskusem i warzywami. Pokrojone wzdłuż lub nieco grubiej plastry ogórka można zwinąć z twarożkowym nadzieniem w pyszne roladki z ogórka i podać na stół.

5. Grillowane warzywa – kolby kukurydzy & Co

   Bardzo popularne są również warzywa, które można bez obaw grillować bezpośrednio na brzegu rusztu: kolby kukurydzy znajdują się na samej górze listy popularności. Posmarowana solonym masłem kukurydza z grilla to absolutna poezja smaku na talerzu. Ale także kolorowe szaszłyki warzywne robi się w mgnieniu oka, dzięki czemu wieczorem można bez stresu poświęcić czas gościom. Wybierać można spośród wszystkich warzyw, które łatwo da się nadziać na długie patyczki do szaszłyków: pieczarki, małe przekrojone czerwone cebule lub szalotki, papryka, bakłażan, cukinia i wiele innych. Jędrne, małe pomidorki koktajlowe pomiędzy nimi to nie tylko atrakcja wizualna – dzięki swojej słodyczy i sokowi nadają całemu szaszłykowi niezwykłej świeżości. Plastry bakłażana i cukinii można też położyć bezpośrednio na grillu, a jeśli lubisz, zamarynuj je wcześniej w dobrej oliwie z odrobiną czosnku. Ale nawet bez marynaty plastry warzyw zachwycają delikatnym aromatem grilla i przypieczenia. Ziemniaki z grilla to także niezawodny wybór: lekko podgotowane ziemniaki w mundurkach zawiń w folię aluminiową i wrzuć bezpośrednio w żar do upieczenia lub połóż na górnym ruszcie grilla.

Jak widzicie, szybkie, a zarazem niezwykle smaczne dodatki do grilla są jak najbardziej w Waszym zasięgu, a przy odrobinie planowania i wcześniejszego przygotowania wzbogacą każdą imprezę grillową w piękny letni wieczór. Bądźcie kreatywni, a jeśli wcześniej zapytacie gości o ich upodobania, nielubiane potrawy czy alergie, z pewnością każdy będzie zachwycony jedzeniem.